Dirigido a Estudiantes de 4º secundaria
Autor: Elizabeth Oviedo Ramos
Email: Con_ciencia5 hotmail.com
1.- INTRODUCCION
La materia y energía que necesitamos para vivir y desarrollar nuestras actividades diarias las obtenemos, en la alimentación, de los nutrientes presentes en los alimentos mediante el proceso de nutrición.
La alimentación es un proceso consciente, voluntario y educable, a través de esta Web Quest, "Nuestros alimentos", pretendemos que los estudiantes mediante la búsqueda de información a través de la red, aprendan a utilizar las nuevas tecnologías al mismo tiempo que “Nutrirse bien”, es decir a conocer cuáles son los nutrientes y sus funciones, los tipos de alimentos, la importancia de la alimentación y la dieta equilibrada.
2.-Responde de manera individual:
¿CONOCES TU REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES?
¿ERES CAPAZ DE ANALIZAR TU DIETA?
¿SABRÁS ACONSEJAR A UN AMIGO O AMIGA SOBRE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE? ¿Por qué?
¡APRENDAMOS!
3.- TAREAS
Los estudiantes en grupos de trabajo y utilizando todos los medios a su alcance como la búsqueda en Internet, periódicos, revistas y libros de consulta, realizaran el siguiente trabajo:
Tarea 1: Elaborar un documento en Word indicando la diferencia entre alimentación y nutrición y describir los principales nutrientes presentes en los alimentos que consumen a diario.(enviar a http://energiacta.blogspot.com/
Tarea 2: Hacer presentaciones en Power Point donde se clasifiquen los alimentos en relación a los nutrientes presentes y sus funciones. (Enviar a http://energiacta.blogspot.com/
Tarea 3: Experimentan y analizan su dieta durante un día en función a las necesidades energéticas y de nutrientes y de una dieta balanceada. (Enviar conclusiones a http://energiacta.blogspot.com/)
Tarea 4: En grupos de trabajo los estudiantes presentan su dieta alimenticia donde expondrán el valor nutritivo de un almuerzo, para jóvenes de su edad; este trabajo es de manera experimental, en el laboratorio donde pondrán en práctica los aprendizajes anteriormente aprendidos
Al final los diferentes grupos de trabajo expondrán el resultado de la investigación y su respectivo análisis.
4.- PROCEDIMIENTO
Se formarán 5 equipos de trabajo de 5 a 6 estudiantes repartiéndose el trabajo por parejas para la búsqueda de información y elaboración de los materiales.
Tarea 1. Recopilación de datos.- Alimentación y nutrición. Principales nutrientes. Elaboración documento WORD.
Tarea 2. Presentación de datos.- Clasificación de los alimentos en relación a los nutrientes y sus funciones. Pirámide alimentaria. Elaboración presentación POWER POIN
Tarea 3. De manera individual y experimental analizan la dieta de un día completo en su hogar y realiza conclusiones, de si su dieta es equilibrada o no. Enviar en un word
Tarea 4: Experimentación.- La dieta equilibrada y el análisis de dietas. Llevaran sus alimentos al laboratorio y allí expondrán el valor nutritivo de cada uno de ellos.
Utilización de programas en INTERNET para establecer dietas.
Estas tareas las enviaran para posteriormente exponerlas en el aula.
5.- PERFILES
Dentro de las labores a desarrollar por los estudiantes se tendrá en cuenta dos perfiles de trabajo:
PERFIL TECNOLÓGICO. Cada estudiante se encargara de algún trabajo que luego será compartido con su grupo para que en grupo analicen el trabajo y luego enviarlo.
PERFIL RECOPILADOR y de ANÁLISIS. Los estudiantes recogen y anotan las informaciones encontradas así como la búsqueda y análisis de materiales textuales (libros, periódicos, etc.
6.- INDICACIONES DE LAS TAREAS
Indicaciones específicas tarea 1
1.-Diferencia entre alimentación y nutrición.- Con ayuda de páginas web se trata de elaborar una definición de alimentación y nutrición donde deben señalarse diferencias entre alimentación y nutrición
2.- Identificación de los nutrientes.-De una lista aportada por el profesor: glucosa, lechuga, atún, yogurt, sodio, pera, vitamina C, pan, proteínas, hierro, grasa , proteínas, leche, vitamina D, niacina pescado, mantequilla, hidratos de carbono, etc se trata de que identifique cuáles son nutrientes y cuales son alimentos.
3.- ¿A que llamamos nutriente?.- Se elabora una definición de nutriente y se toma en cuenta la diferencia con alimento. Asimismo enumerar los nutrientes conocidos
4.- Clasificación de los nutrientes.- Mediante búsqueda de información, con ayuda de paginas webse trata de establecer una clasificación y definición de los nutrientes en relación a los siguientes criterios:
a.- Tipos de nutrientes
b.- Función de los nutrientes
5.- Cuadro resumen de los nutrientes .-Se trata de elaborar dos cuadros resumen:
de los tipos de nutrientes. otro cuadro resumen en relación a las funciones señalando los nutrientes en cada caso.6.- Determinación de los nutrientes en los alimentos.- Buscar paginas web para ver las tablas de composición de alimentos, y determinar la cantidad de nutrientes presentes en los alimentos posteriormente determinar los nutrientes en función de su contenido en los alimentos
Indicaciones específicas tarea 2
1º Diferencia entre alimentación y nutrición.-Mediante búsqueda de información con ayuda de páginas web se trata de elaborar una definición de alimentación y nutrición señalando dos diferencias muy claras entre las mismas.
2º Identificación de alimentos.- Elaboración de una lista con veinte alimentos y nutrientes. En lpresentaciónes de Power Point.
3ª Grupos de alimentos: la rueda de los alimentos.- Mediante búsqueda de información con ayuda de páginas web se trata de elaborar un cuadro resumen con los principales grupos de alimentos en relación a:
- contenido en nutrientes
- funciones energéticas plásticas y reguladoras
- ejemplos de alimentos
4ª Pirámide alimentaria.-Ayudándote de la información proporcionada por la páginas web elabora para tu presentación Power Point una pirámide alimentacia con las recomendaciones diarias de alimentos
5ª Estudio de la composición de los alimento.- Buscar en páginas web , para ver las tablas de composición de alimentos, y determinar la composición de los mismos. También se elaborará una lista con los diez alimentos que contengan más colesterol
Indicaciones específicas tarea 3
1.- Calcula sus necesidades.-Introducen sus datos: sexo, edad, actividad física, etc., calcula tu IMC y la ingesta recomendada referida a energía, proteínas, minerales y vitaminas
2 Analiza tu dieta de un día.- Anotar en una hoja todo lo que has comido en un día.
3.-Descubre como es tu alimentación.- Elaborar un documento donde figuren:
- Cuatro hábitos acertados en tu alimentación
- Cuatro hábitos que debes mejorar
4.- Elabora un decálogo de como debe ser una dieta equilibrada.- Consultando páginas web muestra y comenta un decálogo de como debería ser una alimentación saludable.
Indicaciones específicas tarea 4
1.- Selección de los Alimentos.- Los estudiantes con los conocimientos teóricos adquiridos seleccionan sus alimentos.
2.-Exposición del valor nutritivo de los nutrientes.- Los estudiantes previamente se preparan para exponer sobre el valor nutritivo de los nutrientes que contienen sus alimentos. Además el tipo de alimento el nutriente, las vitaminas que contiene y sus funciones en nuestro organismo.3.- Análisis y debate.-Analizan sobre el valor nutritivo de los alimentos presentados, y debaten sobre el valor nutritivo de estos.
7.- EVALUACIÓN
Se tomara en cuenta los siguientes criterios:
1.- Trabajo en grupo .- COMO SE DESARROLLO EL TRABAJO TODOS PARTICIPARON?
2.- Clima del trabajo.- EL TRABAJO FUE ARMÓNICO? O HUBO PROBLEMAS ENTRE LOS PARTICIPANTES?
3.- Elaboración de tareas.- TODOS PARTICIPARON EN LA ELABORACIÓN DE LAS TAREAS?
4.- Presentación final.- ¿CULMINARON COMPLETAMENTE TODAS LAS TAREAS?
5.- Utilizacion del internet.- ¿UTILIZARON CORRECTAMENTE ESTE MEDIO?
8.- CONCLUSIÓN
Con esta Web Quest y una vez finalizado el trabajo elaborado se quiere mejorar nuestros conocimientos sobre la alimentación para de este modo elegir mejor nuestras comidas. También hemos reflexionado en lo concerniente a la importancia de la dieta equilibrada como factor de promoción de la salud y hemos sido capaces de analizar y diseñar una dieta en función de nuestras necesidades.
A partir de ahora estamos en disposición de examinar, juzgar y criticar aquellos falsos mensajes publicitarios, sin base científica alguna, que prometen milagros nutricionales.
La presente actividad trata de la alimentación y nutrición desde la consideración que la alimentación puede y debe ser educada. Para ello hacemos una primera distinción entre estos dos conceptos que el alumnado suele confundir. A continuación se trata de distinguir los principales nutrientes en relación a sus funciones y como base para realizar una clasificación de los alimentos y así trabajar con los mismos desde la rueda de los alimentos y la pirámide alimenticia. Por último se trata que el alumnado indague sobre sus necesidades nutricionales y tenga claro que es una alimentación saludable y sepa analizar su dieta en relación a la misma.
Estudiantes
La actividad ha sido diseñada para alumnos del 4º de secundaria de la I.E. PNP “7 de Agosto”. Esta actividad está diseñada en la estructura curricular de Ciencia Tecnología y ambiente. También se puede hacer extensible a la Educación para la Salud en el tema que tenga que ver con los hábitos alimentarios saludables y la Educación para el Consumo en el tema del consumo responsable.
Evaluación.- La evaluación se centrará en dos aspectos fundamentales. Por una parte y en consonancia con la propia filosofía de la WebQuest se evaluará al grupo en relación a una serie de indicadores como: el trabajo en grupo, el clima de trabajo entre los distintos grupos, la elaboración de tareas, la presentación final de las tareas, la utilización de internet . El otro aspecto, centrado a nivel individual, se tendrá en cuenta en la puesta en común entre los grupos y valorará: la comprensión de parte de los estudiantes.
Con esta WebQuest y con la llegada de las nuevas tecnologías se facilita la incorporación y utilización de recursos que en el ámbito de la alimentación son bastantes numerosos; desde periódicos que semanalmente suelen dedicar un apartado a la alimentación y a noticias diarias que se ocupan de diversos aspectos de la alimentación, hasta diversas páginas web y portales dedicados a los alimentos y la nutrición.
El uso de Internet y la web facilita enormemente el trabajo organizativo y colaborativo en pro de un objetivo común además de ser una actividad motivadora para los estudiantes. Una de las principales ventajas estriba en cambiar la metodología enseñanza-aprendizaje y pasar de ser una meramente transmisiva a otra que va más allá de la repetición y favorece en los estudiantes, la solución de problemas, la creatividad y el auto aprendizaje.
Referencias
En la realización de la WebQuest se ha dispuesto de una serie de fuentes valiosas para los estudiantes entre las que citarmos:
- Imágenes:
GOOGLE: http://www.google.es/
YAHOO: http://es.yahoo.com/
Bibliografía:
Guía de Alimentación y Saludhttp://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/
La Nutrición en la redhttp://www.ucm.es/info/nutri1/carbajal/index.htm
Asignaturas
Ciencias Naturales: La alimentación y nutrición
Biología : La nutrición humanahttp://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/AlimentosyNutrientes.htm
http://www.guiametabolica.org/info/nutrientes-y-alimentacion-equilibrada
http://familydoctor.org/familydoctor/es/prevention-wellness/food-nutrition/healthy-food-choices/changing-your-diet-choosing-nutrient-rich-foods.html
CORREO: Con_ciencia5 hotmail.com
BLOGGER :http://energiacta.blogspot.com/
8.- CONCLUSIÓN
Con esta Web Quest y una vez finalizado el trabajo elaborado se quiere mejorar nuestros conocimientos sobre la alimentación para de este modo elegir mejor nuestras comidas. También hemos reflexionado en lo concerniente a la importancia de la dieta equilibrada como factor de promoción de la salud y hemos sido capaces de analizar y diseñar una dieta en función de nuestras necesidades.
A partir de ahora estamos en disposición de examinar, juzgar y criticar aquellos falsos mensajes publicitarios, sin base científica alguna, que prometen milagros nutricionales.
La presente actividad trata de la alimentación y nutrición desde la consideración que la alimentación puede y debe ser educada. Para ello hacemos una primera distinción entre estos dos conceptos que el alumnado suele confundir. A continuación se trata de distinguir los principales nutrientes en relación a sus funciones y como base para realizar una clasificación de los alimentos y así trabajar con los mismos desde la rueda de los alimentos y la pirámide alimenticia. Por último se trata que el alumnado indague sobre sus necesidades nutricionales y tenga claro que es una alimentación saludable y sepa analizar su dieta en relación a la misma.
Estudiantes
La actividad ha sido diseñada para alumnos del 4º de secundaria de la I.E. PNP “7 de Agosto”. Esta actividad está diseñada en la estructura curricular de Ciencia Tecnología y ambiente. También se puede hacer extensible a la Educación para la Salud en el tema que tenga que ver con los hábitos alimentarios saludables y la Educación para el Consumo en el tema del consumo responsable.
Evaluación.- La evaluación se centrará en dos aspectos fundamentales. Por una parte y en consonancia con la propia filosofía de la WebQuest se evaluará al grupo en relación a una serie de indicadores como: el trabajo en grupo, el clima de trabajo entre los distintos grupos, la elaboración de tareas, la presentación final de las tareas, la utilización de internet . El otro aspecto, centrado a nivel individual, se tendrá en cuenta en la puesta en común entre los grupos y valorará: la comprensión de parte de los estudiantes.
Con esta WebQuest y con la llegada de las nuevas tecnologías se facilita la incorporación y utilización de recursos que en el ámbito de la alimentación son bastantes numerosos; desde periódicos que semanalmente suelen dedicar un apartado a la alimentación y a noticias diarias que se ocupan de diversos aspectos de la alimentación, hasta diversas páginas web y portales dedicados a los alimentos y la nutrición.
El uso de Internet y la web facilita enormemente el trabajo organizativo y colaborativo en pro de un objetivo común además de ser una actividad motivadora para los estudiantes. Una de las principales ventajas estriba en cambiar la metodología enseñanza-aprendizaje y pasar de ser una meramente transmisiva a otra que va más allá de la repetición y favorece en los estudiantes, la solución de problemas, la creatividad y el auto aprendizaje.
Referencias
En la realización de la WebQuest se ha dispuesto de una serie de fuentes valiosas para los estudiantes entre las que citarmos:
- Imágenes:
GOOGLE: http://www.google.es/
YAHOO: http://es.yahoo.com/
Bibliografía:
Guía de Alimentación y Saludhttp://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/
La Nutrición en la redhttp://www.ucm.es/info/nutri1/carbajal/index.htm
Asignaturas
Ciencias Naturales: La alimentación y nutrición
Biología : La nutrición humanahttp://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/AlimentosyNutrientes.htm
http://www.guiametabolica.org/info/nutrientes-y-alimentacion-equilibrada
http://familydoctor.org/familydoctor/es/prevention-wellness/food-nutrition/healthy-food-choices/changing-your-diet-choosing-nutrient-rich-foods.html
CORREO: Con_ciencia5 hotmail.com
BLOGGER :http://energiacta.blogspot.com/
